Το περιβαλλοντικό πρόγραμμα αποσκοπεί στον εμπλουτισμό των γνώσεων στα νέα παιδιά για τη αναγκαιότητα και τις ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό μας καθώς ο άνθρωπος αποτελείται κατά 98% από νερό. Έτσι δημιουργήθηκε το πρόγραμμα στην Τριφυλία, όπου ομάδες παιδιών με εμπειρική διάθεση συγκλίνουν ότι «το νερό αποτελεί πηγή ζωής», με πολλαπλές χρήσεις. Στο περιθώριο του περιβαλλοντικού προγράμματος έγιναν επισκέψεις σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους όπως στον Παλιό Νερόμυλο στους Μύλους της Κυπαρισσίας και μία ακόμα στο εργοστάσιο επεξεργασίας στο Εξοχικό Φιλιατρών.
Στον Παλιό Νερόμυλο οι υπεύθυνοι του Νηπιαγωγείου Φιλιατρών θαύμασαν το πέτρινο ανακατασκευασμένο κτήριο του 1850, με περιήγηση στην ιστορική του διαδρομή από τον Νάσο Σμέρδη με τη σύζυγό του, την Άννα. Εκεί αναλύθηκε η διαδικασία άλεσης μέχρι το τελικό προιόν αλλά και την ιστορία του σταριού με τις διαφορετικές μορφές αρτοσκευασμάτων που παράγονται στην περιοχή. Έμαθαν επίσης ότι στην ορεινή Τριφυλία πλέον νέοι αγρότες καλλιεργούν ξανά σιτάρι να φτιάξουν αλεύρι που αποτελεί συστατικό στοιχείο για το ψωμί της ημέρας.
Στο εργοστάσιο τυποποίησης στα Φιλιατρά οι νέοι μαθητές περιηγήθηκαν σε, μηχανήματα, βαζάκια με ελιές και πιπεριές με τυρί που αποτελεί ένα τοπικό προιόν με ξεχωριστή γεύση και άρωμα...