Η Παγκόσμια Ημέρα της Ελιάς είναι μία ακόμη ευκαιρία για την τοπική κοινωνία, να κατανοήσει ότι τα τοπικά τρόφιμα αποτελούν το βασικό κίνητρο του γαστρονομικού τουρισμού. Η 26η Νοεμβρίου ανακηρύχθηκε από την Unesco και την Διεθνή Επιτροπή Ελιάς, ως Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς και Ελαιολάδου, προκειμένου να ενισχυθεί η περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
